Extrase din cartea Dieta si Hrana
Legumele
Legume proaspete, pregãtite simplu
MS 13, 1911 509. Toti ar trebui sã aibã cunostintã de valoarea deosebitã a fructelor si legumelor proaspete din livadã si grãdinã.
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115
510. Împreunã cu lapte si smântânã, fructele, cerealele si legumele pregãtite într-un mod simplu, fãrã condimente si grãsimi de orice fel, constituie cea mai sãnãtoasã dietã. Ele hrãnesc trupul si dau intelectului o vigoare si o putere de a rezista pe care nu le poate oferi o dietã stimulativã.
Pag. 322
MS 3, 1897 511. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, pregãtite într-un mod sãnãtos, sunt mai bune decât fierturile moi sau porridge.
(1909) 9T 162
512. Legumele ar trebui sã fie fãcute mai gustoase cu putin lapte, smântânã sau înlocuitori.
O parte a unei diete complete
Letter 70, 1896 513. Cerealele simple, roadele pomilor si legumele au toate calitãtile nutritive necesare producerii unui sânge bun. O dietã cu carne nu poate face acest lucru.
Legume din belsug
Letter 3, 1884 514. Suntem ziditi din ceea ce mâncãm. Sã întãrim noi pasiunile animalice, consumând carnea animalelor? În loc sã educãm gustul sã adore o dietã grosierã, este momentul oportun sã ne învãtãm sã trãim cu fructe, cereale si legume. [...] Poate fi oferitã o varietate de feluri simple de mâncare - fãrã carne. Bãrbatii robusti trebuie sã aibã din belsug legume, fructe si cereale.
Letter 72, 1896 515. Domnul intentioneazã sã-i aducã pe cei din poporul Sãu înapoi la traiul întemeiat pe fructe simple, legume si cereale.
Unii nu pot mânca legume
Letter 45, 1903 516. Într-o institutie medicalã sunt de satisfãcut gusturi variate. Unii pretind ca legumele sã fie bine pregãtite pentru a veni în întâmpinarea
Pag. 323
nevoilor lor deosebite. Altii nu au reusit sã foloseascã legumele fãrã a suferi consecintele.
Cartofii irlandezi si cei dulci
Letter 322, 1905 517. Nu credem cã sunt sãnãtosi cartofii prãjiti, cãci în pregãtirea lor se foloseste mai multã sau mai putinã grãsime sau unt. Cartofii buni, copti sau fierti, serviti cu smântânã si un praf de sare, sunt cei mai sãnãtosi. Rãmãsitele de cartofi irlandezi si cartofi dulci se pregãtesc cu putinã smântânã si sare si sunt copti din nou - nu prãjiti; sunt excelenti.
Fasolea, un aliment sãnãtos
(1871) 2T 603
518. Un alt fel de mâncare simplã, dar sãnãtoasã, este fasolea fiartã sau coaptã. Puneti o anumitã cantitate din acestea cu apã, adãugati lapte sau smântânã si faceti o ciorbã.
Cresterea si conservarea legumelor
Letter 5, 1904 519. Multi nu vãd importanta faptului de a avea pãmânt pe care sã-l lucreze si de a cultiva fructe si legume pentru ca mesele lor sã fie alimentate cu aceste lucruri. Sunt instruitã sã spun fiecãrei familii si fiecãrei comunitãti: Dumnezeu vã va binecuvânta când vã veti duce pânã la capãt mântuirea voastrã, cu fricã si cutremur, temându-vã ca nu cumva, tratându-vã trupul cu nechibzuintã, sã stricati planul Domnului pentru voi.
[Toti ar trebui sã fie familiarizati cu valoarea fructelor si legumelor proaspete din livadã si grãdinã - 480]
Letter 195, 1905 520. Ar trebui sã se ia mãsuri pentru obtinerea unei provizii de porumb dulce uscat. Dovlecii pot fi uscati si folositi cu succes în timpul iernii pentru a face plãcinte.
Verdeturile si rosiile în alimentatia Ellenei G. White
Letter 31, 1901 521. Te referi la alimentatia mea. Nu am devenit atât de mult deprinsã cu un anumit lucru încât sã nu mai pot fi în stare sã consum orice altceva. În ce priveste materialul referitor la verdeturi însã, nu ar trebui
Pag. 324
sã-ti faci nici o grijã; cãci, dupã câte stiu, în partea de tarã în care locuiesti existã multe feluri de produse vegetale pe care le pot folosi ca verdeturi. Voi putea obtine frunzele de la mãcrisul galben, pãpãdiile tinere si mustar. Vor fi într-o cantitate cu mult mai mare acolo - si de o calitate superioarã - decât am putea obtine noi în Australia. ªi dacã nu ar mai fi nimic altceva, existã totusi productiile cerealiere.
Letter 10, 1902 522. Mi-am pierdut pofta de mâncare cu ceva timp înainte sã mã duc în Rãsãrit. Acum însã mi-a revenit; si îmi este tare foame când vine vremea mesei. Verdeata de la scaiete, gãtitã bine si asezonatã cu smântânã sterilizatã si zeamã de lãmâie, este foarte apetisantã. La o masã mãnânc supã de rosii cu fidea, iar la cealaltã verdeturi. Am început iarãsi sã mãnânc cartofi. Toatã mâncarea pe care o am are un gust bun. Mã asemãn cu un bolnav de friguri care a fost aproape mort de foame si mã aflu în primejdia de a mânca peste mãsurã.
Letter 70, 1900 523. Rosiile pe care le-ati trimis au fost foarte frumoase si gustoase. Gãsesc cã rosiile sunt cel mai bun articol alimentar pentru mine.
[Vezi de asemenea Apendice I:16, 22, 23]
Letter 363, 1907 524. Cât priveste porumbul si mazãrea, am cules destul pentru noi si vecinii nostri. Porumbul fraged îl uscãm pentru a-l folosi în timpul iernii; atunci, când avem nevoie de el, îl mãcinãm la moarã si îl gãtim. Din el se fac cele mai gustoase supe si alte feluri de mâncare. [...]
Când vine timpul lor, avem struguri din belsug si de asemenea prune si mere, ceva cirese, piersici, pere si mãsline, pe care le preparãm singuri. Cultivãm si o mare cantitate de rosii. Nu mã scuz niciodatã pentru mâncarea pe care o am pe masã. Nu cred cã lui Dumnezeu Îi face plãcere ca noi sã vorbim în felul acesta. Oaspetii nostri mãnâncã ceea ce mâncãm si noi si par sã se bucure de meniul nostru. |
